ISSN-L: 0798-1015   •   eISSN: 2739-0071 (En línea)

Vol. 42 (Nº 21) Año 2021. Art. 2

Recibido: 11/09/2021 • Aprobado: 01/11/2021 • Publicado 15/11/2021
DOI: 10.48082/espacios-a21v42n21p02

Análisis de la competitividad exportadora de los productores de mezcal de Oaxaca y Michoacán al mercado de los Estados Unidos

Analysis of the export competitiveness of mezcal producers from Oaxaca and Michoacán to the United States market

SALINAS GARCIA Esteban 1
ALCARÁZ VERA Jorge Víctor 2

Resumen El objetivo de esta investigación fue conocer las variables que incidieron en la competitividad exportadora de las MIPYMES productoras de mezcal de los estados de Oaxaca y Michoacán, México, hacia el mercado de los EE.UU. La metodología consistió en la aplicación de un cuestionario de estructura cerrada. Se comprobó que la Productividad y el uso de Tecnología tienen una incidencia importante en la competitividad de las empresas productoras de mezcal, no así la variable Estructura Organizacional.
Palabras clave: competitividad, productividad, estructura organizacional, tecnología.

Abstract The objective of this research was to know the variables that influenced the export competitiveness of the mezcal-producing MSMEs from the states of Oaxaca and Michoacán, Mexico, towards the US market. The methodology consisted in the application of a questionnaire of closed structure. It was found that Productivity and the use of Technology have an important impact on the competitiveness of mezcal-producing companies, but not the Organizational Structure variable.
Key words: competitiveness, productivity, organizational structure, technology.

ARTÍCULO COMPLETO

Referencias

Bautista, J. (2015). La disminución de la producción artesanal de mezcal en la Región del mezcal de Oaxaca, México. . Revista Mexicana Ciencias Agrícolas, vol. 6, no. 6.

Chávez, E. (2012). Competitividad e innovación tecnológica como factores de cambio institucional, retos y oportunidades para México. XVII Congreso Internacional de Contaduría Administración e Informática., pp. 1-18.

Chávez, M. (2016). Revisión del Agave y del Mezcal. Revista Colombiana Biotenologo, vol. XVIII, no. 1, pp 148-164.

Claver, E. (2000). La tecnología como factor de competitividad: un análisis a través de la teoría de recursos y capacidades. Boletín de Estudios Económicos . v. 5, no. 169, pp. 119-138.

Esser, Hilebrand, Messner y Meyer. (1994.). Competitividad sistémica. Instituto Alemán de Desarrollo, Berlín. rong Democracy. Participatory Politics for a New Age, Berkeley 1984. Capítulo IV.

Hintze, J. (1999). Administración de estructuras organizativas. Centro de Desarrollo y asistencia Técnica en Tecnología para la Organización Pública TOP, 17. Centro de Desarrollo y Asistencia  Técnica en Tecnología para organización Pública TOP, Buenos Aires.

Ibarra, M. (2017). Competitividad empresarial de las pequeñas y medianas empresas manufactureras de Baja California. Estudios Fronterizos, 107-130, no. 18.

Idárraga, M. (2012). Estructura organizacional y sus parámetros de diseño: análisis descriptivo en pymes industriales de Bogotá. Estudios Gerenciales, Vol. 28, no. 123, pp. 43-63.

Jaimes, Ludym. (2018). Factores determinantes de la productividad laboral en pequeñas y medianas empresas de confecciones del área metropolitana de Bucaramanga, Colombia. Vo. 29, No. 5, p.p. 175-186.

Jinémez, M. (2006). Modelo de competitividad empresarial. Umbral Científico, no. 9, pp 115-125.

María Saavedra, Blanca Tapia. (2011). Mejores prácticas y factores de competitividad en las micro, pequeñas y medianas empresas mexicanas. Economía, 11-36, no. 32.

Matta, C. (2015). La innovación Tecnológica como ventaja competitiva en las empresas. Seminario de Innovación Empresarial y Emprendimiento por la Universidad Autónoma de Barcelona. , pp. 1-19.

Mintzberg, H. (1993). El proceso estratégico conceptos, contextos y casos. Prentice Hall Hispanoamericana, 18.

Nagles, G. (2007). Gestión del Conocimiento como fuente de Innovación. Escuela de Administración de Negocios, pág. 77-87, no. 61. Universidad EAN, Bogotá, Colombia.

Pérez, E. (2016). Revisión del agave y el mezcal. Revista Colombiana de Biotecnología, Vol. XVIII, no. 1, pp. 148-164.

Pérez, R. (2007). Estructura y cultura Organizacional en la Pyme Colombiana: Análisis en empresas Bogotanas. Cuadernos de Administración , 73-85, no. 38.

Placencia; Peralta. (2018). Análisis histórico de los mezcales y su situación actual desde una perspectiva ecomarxista. . Revista de Desarrollo Económico Territorial., no. 14, pp. 20.

Porter, M. (2015). Estratégia competitiva. México. Editorial Patria.

Ríos, M. (2014). Análisis de la preparación tecnológica en las pymes. Revista Internacional Administración y Finanzas. , vol. 7, no. 7 pp. 16.

Rugman, A. (2001). Negocios Internacioales: Un enfoque de administración estratégica. México: McGraw Hill. Pág. 235. Universidad de Guadalajara.

Saldaña, I. (2012). Anatomía del mezcal. pp. 5. Recuperado de: http://www.anatomiadelmezcal.com/#!/home

Víctor Alvarado, Ana Sánchez. (2019). Propuesta de un modelo para la medición aproximada de la productividad. Retos de las ciencias administrativas desde las economías emergentes. Evolución de sociedades. Pág. 15. Tecnológico de Monterrey, Instituto politécnico Nacional. Cuidad de México, México.

1. Graduado de la maestría en Ciencias en Negocios Internacionales del Instituto de Investigaciones Económicas y Empresariales de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Michoacán, México. Correo electrónico de contacto:  0732565b@umich.mx.

2. Profesor Investigador del Instituto de Investigaciones Económicas y Empresariales de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Michoacán, México. Correo electrónico de contacto: talcarazv@hotmail.com