ISSN 0798 1015

Vol. 41 (Issue 32) Year 2020. Art. 22

Received: 09/07/2020 • Approved: 08/08/2020 • Published 27/08/2020

Establishment of energy-production and environmental indicators in the physical refinery area of a Colombian food company

Establecimiento de indicadores de producción de energía y medio ambiente en el área de refinería física de una empresa de alimentos en Colombia

VANEGAS-CHAMORRO, Marley C. 1   
PEÑA-MARRIAGA, Miguel A. 2
DURÁN-CONTRERAS, Michel P. 3

Abstract
This paper shows the results of the application of the strategic decision stage for the implementation of an Integrated Energy Management System in the physical refinery area of a company in the food industry, a vegetable oil and grease producer located in Colombia. The principles for obtaining control charts and consumption indexes are shown as a complement to the implementation of the equivalent production method to obtain the base and target lines in terms of natural gas and electric energy consumption for the elaboration of its products.
key words: energy characterization, food industry, saving potential, energy performance indicator

Resumen
Este documento muestra los resultados de la aplicación de la etapa de decisión estratégica para la implementación de un Sistema Integrado de Gestión Energética en el área de refinería física de una empresa de la industria alimentaria, un productor de aceite y grasa vegetal ubicado en Colombia. Los principios para obtener gráficos de control e índices de consumo se muestran como un complemento a la implementación del método de producción equivalente para obtener las líneas base y objetivo en términos de consumo de gas natural y energía eléctrica para la elaboración de sus productos.
Palabras clave: caracterización energética, industria alimentaria, potencial de ahorro, indicador de desempeño energético

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1. Research professor. Universidad del Atlántico. Colombia. E-mail: marleyvanegas@mail.uniatlantico.edu.co

2. Chemical engineer. Universidad del Atlántico. Colombia. E-mail: mandrespena@mail.uniatlantico.edu.co

3. Chemical engineer. Universidad del Atlántico. Colombia. E-mail: mpduran@mail.uniatlantico.edu.co